La spiruline malgré son histoire aussi ancienne que la vie sur Terre reste méconnue, et c'est logique puisqu’elle vient d’être re-découverte.
De plus ce n'est ni une algue, ni une plante, ni un champignon… Comme toute inconnue dans votre assiette, elle requiert de nouvelles habitudes.
Ces raisons expliquent qu’elle interroge et qu’on nous interroge à son sujet :
« comment la conserver ? »
« combien de temps ? »
« la cuisine t-on ? Peut-on la garder après cuisson ?»
« j’ai passé la DDM, que faire »…
